Топ-11 превосходных казеиновых протеинов
Определяем наилучший казеин, основываясь на отзывах профессиональных спортсменов и экспертов
Категории:
- Лучшие казеиновые протеины средней ценовой категории
- Лучшие казеиновые протеины премиум сегмента
- Лучшие бюджетные казеины
Автор: Алина Брагина
Что такое мицеллярный казеин
Мицеллярный казеин – это форма казеина, полученного путем фильтрации, которая сохраняет естественную структуру белковых молекул. Благодаря этому сохраняются все полезные свойства продукта.
Мицеллярный казеин практически не вызывает пищеварительных расстройств и аллергических реакций. Он также отличается более высокими вкусовыми характеристиками и лучшей растворимостью по сравнению с казеинатами. Он не клейкий. Это является важной особенностью, так как технический казеин имеет очень высокую клейкость.
При попадании в желудок, мицеллярный казеин образует плотный комок, который затрудняет переваривание его пищеварительными ферментами.
Какой протеин лучше — сывороточный или казеиновый?
Если вы хотите похудеть, то лучше выбрать казеиновый протеин, а если набрать массу, то сывороточный. Объясним почему.
Казеин, так же как и сывороточный протеин, является источником аминокислот, необходимых для образования новых мышечных клеток, синтеза гормонов и ферментов.
Однако, главное отличие между сывороточным протеином и казеином заключается в скорости усвоения. Если сывороточный протеин усваивается примерно за полчаса, то казеин и мицеллярный казеин усваиваются в течение нескольких часов.
Все это время аминокислоты будут вводиться в кровь постепенно, что помогает предотвратить катаболизм, то есть разрушение мышц. Риск развития катаболизма возникает, если мышцам не поступает необходимый “строительный материал” для синтеза новых клеток.
Казеиновый белок обладает еще одной особенностью – он не теряет своих свойств при контакте с горячей водой, в отличие от сывороточного белка, который при смешивании с кипятком сворачивается и образует комки. Таким простым способом можно определить наличие примесей сывороточного белка в казеиновом порошке.
Как правильно принимать казеин: время, дозировка и варианты разведения
Важно знать, что самым длительным периодом без поступления питательных веществ, включая аминокислоты, является ночное время. Именно поэтому рекомендуется принимать казеин перед сном или во время длительных перерывов между приемами пищи, чтобы обеспечить постоянное поступление аминокислот в мышцы.
Для приготовления одной порции коктейля обычно требуется около 30 г казеинового порошка. Как и сывороточный белок, казеин можно разводить в воде или молоке. Количество жидкости может быть на ваше усмотрение. Если вы хотите получить более густой напиток, используйте небольшое количество жидкости, а если наоборот, то больше.
Если вы следите за калорийностью питания, учтите, что казеиновый напиток на молоке будет содержать больше калорий, чем на воде. Поэтому, если вам необходимо соблюдать низкокалорийную диету, выбирайте разведение в воде.
Количество коктейлей, необходимых для достижения нужного количества белка, индивидуально и зависит от массы тела. Обычно достаточно одного-двух коктейлей.
Казеин для уменьшения веса и набора мышечной массы
Для уменьшения веса
Различные исследования показывают, что для эффективного похудения необходимо увеличить потребление белка. Рекомендуется употреблять 1,5-2 г белка на каждый килограмм веса.
Казеин образует комок в желудке, который долго переваривается, поэтому этот коктейль поможет утолить голод и снизить аппетит. Казеин является идеальным продуктом для соблюдения диеты и предотвращения пищевых срывов.
Кроме того, аминокислоты, полученные из казеина, помогут сохранить мышцы от разрушения, которое неизбежно при похудении, если тренировка и диета нацелены на это.
Для набора мышечной массы
В этом случае казеин менее предпочтителен по сравнению с сывороточным белком, так как он дольше усваивается и аминокислоты медленнее поступают в кровь и затем к мышцам.
Ведь для набора мышечной массы очень важно быстро насытить мышцы аминокислотами. В этом плане казеин уступает сывороточному белку.
Однако, казеин может быть полезен при приеме его в ночное время для предотвращения катаболизма, который может произойти во время ночного голода. Также разумно принимать казеиновый коктейль днем между приемами пищи, если перерыв между ними длительный. Это также поможет сохранить мышцы от разрушения.